Nova orientação da FDA pede menores concentrações de chumbo em alimentos para bebês e cereais: Shots

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Allison Aubrey

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Jane Greenhalgh

Novas orientações pedem níveis mais baixos de chumbo em alimentos para bebês e crianças menores de 2 anos. A exposição ao chumbo pode ser prejudicial ao cérebro em desenvolvimento. Jeff Greenberg/Universal Images Group via Getty ocultar legenda

Novas orientações pedem níveis mais baixos de chumbo em alimentos para bebês e crianças menores de 2 anos. A exposição ao chumbo pode ser prejudicial ao cérebro em desenvolvimento.

Não é possível retirar todos os vestígios de chumbo dos alimentos, pois o metal pesado é encontrado em todo o ambiente e pode ser absorvido pelas plantas. Assim, vestígios são encontrados nos vegetais, frutas e grãos que são usados ​​para fazer comida para bebês.

Mas, como a exposição a metais tóxicos pode ser prejudicial ao cérebro em desenvolvimento, a Food and Drug Administration está emitindo novas diretrizes para reduzir a exposição de crianças ao nível mais baixo possível.

A nova orientação da FDA exige a limitação das concentrações de chumbo em todos os alimentos processados ​​destinados a bebês e crianças com menos de dois anos de idade. As concentrações de chumbo devem agora ser limitadas a 10 partes por bilhão em frutas, vegetais e carnes embaladas em potes de comida para bebês, bolsas, potes e caixas. A meta é de 20 partes por bilhão para cereais secos.

A FDA estima que esses níveis mais baixos podem resultar em uma redução de 24 a 27% na exposição ao chumbo, resultando em "reduções de longo prazo, significativas e sustentáveis ​​na exposição a esse contaminante desses alimentos", de acordo com uma declaração do comissário da FDA, Robert Califf. .

"Sabemos que quanto menor a quantidade desses metais no corpo dos bebês, melhor", diz o Dr. Aaron Bernstein, pediatra do Hospital Infantil de Boston e membro da Academia Americana de Pediatria. Então, ele diz que o objetivo deve ser minimizar a quantidade de chumbo a que uma criança é exposta.

"Os pais precisam reconhecer que os alimentos contêm metais naturalmente em alguns casos", diz ele. Portanto, é melhor "alimentar seu filho com uma variedade de alimentos na medida do possível". Alguns alimentos terão mais chumbo do que outros e uma dieta variada também é boa para a nutrição - portanto, seguir "uma boa orientação nutricional também reduzirá a exposição a esses metais", diz Bernstein.

A Academia Americana de Pediatria tem várias dicas para os pais sobre como reduzir a exposição das crianças a metais pesados: Sirva uma variedade de alimentos, leia os rótulos, troque os cereais infantis e verifique se há metais pesados ​​no suprimento de água.

Além disso, ofereça aos bebês e crianças pequenas frutas fatiadas ou em purê em vez de suco de frutas, porque alguns sucos de frutas podem conter níveis preocupantes de metais pesados.

"Os sucos de frutas podem ter tanto, senão mais, desses mesmos metais que estamos tentando minimizar", diz Bernstein. E ele diz que o suco é um "sucesso do açúcar" para as crianças, portanto, nutricionalmente, é bom evitá-lo.

A FDA diz que já houve um declínio dramático na exposição ao chumbo dos alimentos desde meados da década de 1980. O chumbo foi eliminado da gasolina e da tinta décadas atrás e atualmente há muito financiamento federal para substituir canos de água antigos que contêm chumbo, em parte devido a histórias chocantes de envenenamento por chumbo em lugares como Flint, Michigan.

O Dr. Leonardo Trasande, pediatra da NYU Langone Health, diz que o FDA está se movendo na direção certa com esses novos alvos, mas sabemos sobre essas toxinas há décadas, diz ele.

"Por mais que este seja um pequeno passo para limitar as exposições tóxicas para a saúde das crianças, o FDA tem sido glacial em seu ritmo de lidar com contaminantes mais novos e emergentes", diz ele.

Substâncias químicas como ftalatos, que são usadas em embalagens, podem entrar nos alimentos. Trasande diz que precisamos saber como esses compostos também podem afetar a saúde das crianças.