Nova linha 'Daniel Weller' da Buffalo Trace é lançada com Bourbon de Trigo de US$ 500

A reverenciada destilaria de Kentucky, Buffalo Trace, acaba de anunciar a estreia de sua série Daniel Weller, uma linha de bourbons de trigo experimentais que presta homenagem ao avô de WL Weller, Daniel. O primeiro lançamento da série é a edição limitada Emmer Wheat, um bourbon de 47% ABV criado com grãos egípcios antigos, de acordo com um comunicado de imprensa de 7 de junho.

O trigo Emmer não é normalmente encontrado no mashbill da maioria dos bourbons modernos, mas já foi um alimento básico na fabricação de cerveja egípcia. Descobertas arqueológicas encontraram seu símbolo inscrito nas paredes das pirâmides, e especialistas traçaram sua domesticação há mais de 6.000 anos.

"Iniciamos este experimento para ver como uma das cepas de trigo originais e há muito esquecidas teria sabor em nosso bourbon de trigo", disse o mestre destilador Harlen Wheatley no comunicado. "Descobrimos que ele oferece um sabor ligeiramente - mas deliciosamente - diferente que nos leva a um novo território de bourbon. Terá o sabor de Weller, mas com notas distintas e únicas que o diferenciam dos outros uísques Weller que já experimentamos. lançado até hoje."

A expressão Emmer Wheat, que é vendida por $ 499,99, foi envelhecida por quase 12 anos e apresenta aromas frescos e de nozes. A marca diz que Emmer Wheat contém características de carvalho, mel e frutas de pomar no paladar com um final complexo de carvalho.

Quantidades limitadas da nova expressão estarão disponíveis no próximo mês. O bourbon será alojado em uma garrafa translúcida de 750 milímetros com uma rolha em forma de bússola, que tem as coordenadas da fazenda de Daniel Weller em Kentucky gravadas na parte inferior.

"Nosso lema é 'honrar a tradição, abraçar a mudança' porque acreditamos que o melhor uísque do mundo ainda não foi criado", disse Andrew Duncan, diretor global de marca da Buffalo Trace Distillery, no comunicado. "Continuaremos a experimentar várias variáveis ​​que afetam o perfil de sabor final - grãos, técnicas, envelhecimento, barris e muito mais - em busca desse objetivo final. Quando um experimento 'se forma' para ser lançado sob uma marca amada como Weller, é um reflexo da nossa confiança no uísque."

A destilaria planeja lançar uma nova expressão na série - variando em mashbill e outros fatores de produção - a cada dois anos sob a direção de Wheatley.