FDA toma medidas para limitar o chumbo no suco para reduzir ainda mais a exposição a elementos tóxicos em alimentos

Comunicado de imprensa da FDA

espanhol

A Administração de Alimentos e Medicamentos dos EUA emitiu hoje níveis preliminares de ação para chumbo em suco de maçã de força única (pronto para beber) e outros sucos de força única e misturas de sucos. Esta ação destina-se a reduzir o potencial de efeitos negativos para a saúde da exposição alimentar ao chumbo e apóia o plano de ação Closer to Zero da agência, que estabelece a abordagem científica da FDA para reduzir a exposição a elementos tóxicos em alimentos.

"A exposição de nossas populações mais vulneráveis, especialmente crianças, a níveis elevados de elementos tóxicos dos alimentos é inaceitável", disse o comissário da FDA, Robert M. Califf, MD "Esta ação para limitar o chumbo no suco representa um importante passo adiante no avanço do Closer to Plano de ação zero, que estamos confiantes de que terá um impacto duradouro na saúde pública das gerações atuais e futuras."

O rascunho da orientação de hoje descreve os níveis de ação, que são os limites recomendados de chumbo no suco que podem ser alcançados pela indústria e reduzidos progressivamente conforme apropriado.

Em particular, Action Levels for Lead in Juice: Draft Guidance for Industry, fornece níveis de ação preliminares de 10 partes por bilhão (ppb) para chumbo em suco de maçã de força única e de 20 ppb para chumbo em todos os outros tipos de suco de força única, incluindo misturas de suco que contêm suco de maçã.

Como parte de seu compromisso no plano de ação Closer to Zero para considerar os efeitos biológicos da exposição a elementos nocivos nos alimentos, os níveis de ação preliminares para chumbo em suco foram guiados pelo nível de referência interino (IRL) do FDA para chumbo, uma medida de a contribuição do chumbo nos alimentos para os níveis de chumbo no sangue. A FDA estima que estabelecer um nível de ação de 10 ppb pode resultar em uma redução de até 46% na exposição ao chumbo do suco de maçã em crianças. Para todos os outros sucos de frutas e vegetais, estima-se que o estabelecimento de um nível de ação de 20 ppb resulte em uma redução de 19% na exposição ao chumbo de todos os outros sucos em crianças. O FDA emitiu um nível de ação de rascunho mais baixo para suco de maçã porque é o suco mais comumente consumido por crianças pequenas.

"Conforme descrevemos no plano de ação Closer to Zero, a agência está aumentando as atividades de conformidade direcionadas como parte de nossos esforços para monitorar os níveis desses elementos nos alimentos por meio do programa Total Diet Study, Elementos Tóxicos em Alimentos e Utensílios Alimentares da FDA e atribuições de amostragem, " disse Susan Mayne, Ph.D., diretora do Centro de Segurança Alimentar e Nutrição Aplicada da FDA. "Além disso, nosso trabalho nesta importante área de segurança alimentar progredirá com os avanços da ciência. Por exemplo, os níveis de ação podem ser reduzidos progressivamente ao longo do tempo, conforme apropriado, para fazer melhorias contínuas na redução dos níveis de chumbo, arsênico, cádmio e mercúrio em alimentos consumidos por bebês e crianças pequenas."

A FDA está aceitando comentários sobre o projeto de orientação. Um fabricante pode optar por implementar as recomendações em um projeto de orientação antes que a orientação se torne final. A FDA trabalhará com os fabricantes desses produtos para incentivar a adoção das melhores práticas para reduzir os níveis de chumbo no suco. A FDA monitora rotineiramente os níveis de elementos tóxicos nos alimentos e considera caso a caso se um alimento que contém um contaminante é adulterado sob a Lei Federal de Alimentos, Medicamentos e Cosméticos e está sujeito a ações de fiscalização.

Como o chumbo está no meio ambiente como um elemento natural e de produtos e processos de consumo e industriais, não é possível removê-lo totalmente do suprimento de alimentos. No entanto, os níveis de ação recomendados no projeto de documento de orientação ajudarão a limitar a exposição do consumidor. O FDA recomenda que, para uma boa nutrição, os pais sigam as Diretrizes Dietéticas para Americanos, que recomenda limites na ingestão de suco para crianças. Diminuir o consumo de suco também reduziria a exposição potencial ao chumbo do suco. As Diretrizes Dietéticas recomendam que as crianças consumam pelo menos metade de suas necessidades diárias de frutas inteiras, em vez de suco, e que crianças menores de 12 meses de idade não consumam suco.